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文字料理－不合時宜－芒果冰沙
芒果經過冷凍之後，甜度會提昇，也是少數冷凍後口味更提昇的水果。
我家以前都喜歡加牛奶，可是我喝不了。
所以我沒發現過芒果冰沙的美味，真是可惜。
最好選擇那種較少纖維的芒果，不要土芒果。
可以選擇愛文芒果，不過現在芒果種類實在太多，各有不同的香氣，記住一點選擇較少纖維的芒果。
芒果去皮之後，切下果肉去子，可以先將果肉冷凍起來，這樣可以提高甜度，也可以更容易打成冰沙。
冷凍之後，就直接放進調理機打成冰沙。
我喜歡在冰沙裡面加一點覆盆子，在單純的甜味中增添了一絲酸味。
這樣的口味是在台南的一間餐廳喝到的，但當時的覆盆子只有甜味，紅色與黃色交叉真是好看，在炎熱的旅行中畫下完美的句點。
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